6.
Is een ‘hoog vet, laag koolhydraat’ dieet beter voor mijn prestatie?

Nee. Koolhydraten zijn voor de meeste inspanningen (lange duur of hoge intensiteit) de brandstof nummer 1. Je lichaam kan ook op vet en ketonen - stof die vrijkomt bij de onvolledige verbranding van vet - vooruit, maar dit is zogenaamde ‘langzame energie’. Onderzoek heeft daarbij ook aangetoond, dat het maximale vermogen en de VO2max achteruit gaan bij een dieet hoog in vet en laag in koolhydraten. Daarnaast hebben ook je hersenen glucose (koolhydraten) nodig. Een goede focus, anticipatie en besluitvorming kunnen prestatiebepalend zijn. Dit alles gaat achteruit, wanneer je te weinig glucose in je bloed hebt. Je hersenen kunnen ook wel werken op ketonen, maar hier gaat een flinke periode van adaptatie (en hoofdpijn) aan vooraf.